學(xué)校食堂做出的飯菜夠不夠平安牢靠？接下來(lái)不只有視頻全程監(jiān)控后廚食材和菜品制造過(guò)程，智能信息系統(tǒng)還能全方位監(jiān)測(cè)各種食品平安隱患，保證孩子們的食品平安。這一關(guān)乎“祖國(guó)花朵們”口糧平安的智能系統(tǒng)來(lái)自東莞東城街道，方案今年年底東城將完成轄區(qū)內(nèi)公辦學(xué)校食堂的后廚視頻監(jiān)控，全方位捍衛(wèi)學(xué)生們?cè)趯W(xué)校飯?zhí)玫氖称菲桨病?/div>
23日，保證“舌尖上的平安”,東城街道召開(kāi)創(chuàng)立廣東省食品平安示范區(qū)工作發(fā)動(dòng)會(huì)，全面部署東城轄區(qū)食品平安管理工作，其中就包括了對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校食堂、飲食排擋等風(fēng)險(xiǎn)較大的重點(diǎn)部位的監(jiān)視管理。記者理解到，東城被省市食安辦選定為全省首批創(chuàng)立試點(diǎn)縣區(qū)，東莞區(qū)域目前僅東城一個(gè)。
視頻監(jiān)控學(xué)校食堂 聰慧監(jiān)測(cè)平安隱患
學(xué)校食堂食品平安問(wèn)題關(guān)乎千家萬(wàn)戶，也是食品平安工作的重點(diǎn)。已啟動(dòng)創(chuàng)立廣東省食品平安示范區(qū)的東城，在轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂的食品平安管理上也走在了全市的前頭。記者23日從東城街道分管食品平安的相關(guān)擔(dān)任人得悉，目前東城轄區(qū)內(nèi)已有18所公辦學(xué)校的食堂后續(xù)裝置了視頻設(shè)備，并方案于今年內(nèi)完成轄區(qū)25所公辦學(xué)校的視頻設(shè)備裝置，在明年擴(kuò)展到轄區(qū)各民辦學(xué)校，全方位監(jiān)控食堂后廚食品平安問(wèn)題。
“和簡(jiǎn)單的視頻監(jiān)控不同，這套監(jiān)控系統(tǒng)還具有風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警等功用”，據(jù)引見(jiàn)，這一視頻監(jiān)控系統(tǒng)不只是對(duì)學(xué)校食堂后廚停止實(shí)時(shí)監(jiān)控察看，同時(shí)具備一定的數(shù)據(jù)剖析和智能監(jiān)視功用。“假如餐具的消毒時(shí)間沒(méi)有到達(dá)指定的半個(gè)小時(shí)，那么系統(tǒng)就會(huì)發(fā)出預(yù)警，并直達(dá)學(xué)校擔(dān)任人及食品平安管理部門(mén)”，相關(guān)擔(dān)任人向記者透露，以至于烹飪過(guò)程中的油溫達(dá)不達(dá)規(guī)范，系統(tǒng)都能自行辨認(rèn)并實(shí)時(shí)監(jiān)控。記者理解到，目前該系統(tǒng)仍在開(kāi)發(fā)階段，但研發(fā)團(tuán)隊(duì)曾經(jīng)入駐東城食安部門(mén)，上述目的均可在視頻監(jiān)控系統(tǒng)中完成，并方案于年底在公辦學(xué)校中食堂監(jiān)控中采用。
學(xué)校食堂后廚有視頻監(jiān)控，可隨時(shí)知曉后廚食材的來(lái)源和烹飪實(shí)況，不少家長(zhǎng)理解后表示認(rèn)同。“有系統(tǒng)的監(jiān)視能夠有效減少食品平安問(wèn)題，也讓孩子們能吃得更讓人放心”，趙先生家里兩個(gè)孩子都在學(xué)校上學(xué)并住宿，他以為系統(tǒng)的監(jiān)管方式能讓家長(zhǎng)們更安心。
東莞東城聰慧監(jiān)測(cè)食品平安隱患 保證孩子舌尖上的平安
嚴(yán)守食品源頭平安 讓百姓吃得更安心
除了學(xué)校食堂，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、飲食排擋等風(fēng)險(xiǎn)較大的重點(diǎn)部位都將會(huì)增強(qiáng)食品平安的監(jiān)視管理，確保廣闊市民的食品平安問(wèn)題。東城街道黨委書(shū)記鄧濤表示，確保人民大眾“舌尖上的平安”就是最大、最根底的民生，要經(jīng)過(guò)食品平安示范區(qū)創(chuàng)立，進(jìn)步東城食品平安監(jiān)管程度。其指出，要從基本上處理食品平安問(wèn)題，重要的是抓源頭供應(yīng)。接下來(lái)，東城要加快樹(shù)立健全質(zhì)量平安體系、食品溯源體系，嚴(yán)厲市場(chǎng)準(zhǔn)入與準(zhǔn)出，把好食品運(yùn)營(yíng)答應(yīng)關(guān)口，真正讓大眾吃得放心、吃得稱心。
東城地處城市中心區(qū)，餐飲效勞興旺，食品運(yùn)營(yíng)企業(yè)集中，要做好食品平安示范區(qū)，需分離實(shí)踐，在食品消費(fèi)、流通、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)展開(kāi)平安風(fēng)險(xiǎn)排查，消弭平安隱患，堅(jiān)決根絕較大以上食品平安事故的發(fā)作。
“食材都必需當(dāng)天采購(gòu)，確保菜質(zhì)量量。”東莞市盈奇飲食有限公司擔(dān)任人鄭東妃通知記者，東城創(chuàng)立廣東省食品平安示范區(qū)有利于標(biāo)準(zhǔn)食品運(yùn)營(yíng)行為，促進(jìn)餐飲行業(yè)的安康開(kāi)展，為廣闊消費(fèi)者提供平安放心的食品。作為餐飲企業(yè)，每個(gè)月都定時(shí)配合監(jiān)管部門(mén)對(duì)菜品的抽查工作，誠(chéng)信運(yùn)營(yíng)，讓消費(fèi)者吃得放心。
食堂平安有預(yù)警 家長(zhǎng)學(xué)生更放心
四季豆煮得夠不夠熟？餐具有沒(méi)有真正完成消毒？孩子在學(xué)校里飲食的平安問(wèn)題，成了不少家長(zhǎng)們的心病。在食堂后廚裝上具有預(yù)警剖析才能的視頻監(jiān)控系統(tǒng)，家長(zhǎng)們明顯安心了許多。
“家里的伙食還能把握，學(xué)校的大鍋飯確實(shí)需求更嚴(yán)厲的監(jiān)管”，孩子剛上5年級(jí)的劉女士以為，給食堂安上視頻監(jiān)控，能把后廚的一切都放在陽(yáng)光下，孩子吃的豬肉雞肉到底是何時(shí)采購(gòu)來(lái)的，后廚衛(wèi)生環(huán)境如何，也都能了如指掌，更能對(duì)食堂衛(wèi)生和平安停止無(wú)形監(jiān)管。劉女士關(guān)于政府這一做法表示認(rèn)同，并希望恰當(dāng)開(kāi)放給廣闊家長(zhǎng)參與監(jiān)視，這樣更有利于全方位的監(jiān)管。
家住萬(wàn)江的許先生則希望，關(guān)于食堂平安的預(yù)警功用和視頻監(jiān)控不能局限于學(xué)校范圍內(nèi)。如今東莞不少鎮(zhèn)街區(qū)域曾經(jīng)取消校內(nèi)托管效勞，很多孩子的午餐是在外面的托管機(jī)構(gòu)停止，監(jiān)管范圍也應(yīng)該擴(kuò)展到各個(gè)托管機(jī)構(gòu)中去，這樣才干更進(jìn)一步保證孩子們的食品平安。
