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長沙市望城區：連續6年完成食品平安零事故

　　近日，長沙市望城區一個居民小區里的一臺奇異的“貨車”惹起了小區居民的圍觀。“貨車”的側廂被翻開，由車內延伸至外的不銹鋼操作臺上劃一碼放著各式碗碟，而車內竟被改形成了一個廚房，身穿白色制服的廚師正繁忙著，為小區居民制造宴席菜品。
 
　　這臺能做飯燒菜的“貨車”其實是望城區市場和質量監管局針對鄉村集體聚餐點多、面廣、量大，食品加工制造環境“臟亂差”等突出問題，推出的“活動餐車+中央廚房”，改動了原有粗放的餐飲制造和原資料加工處置形式，消弭了零時搭建簡易制造加工場所、空中污水橫流，渣滓成堆的現象，完成了科學的功用分區、水源凈化、食物冷藏、統一貯存，使制造餐飲加工有了一個干凈的環境和良好的物流體系，減少食品被二次污染和穿插感染的風險。
 
　　“高效、整潔、便民的規范化效勞來逐漸替代傳統的鄉村餐飲加工方式，完成鄉村聚餐效勞的無縫化對接，最終完成鄉村聚餐食品平安的穩定可控。”望城區市場和質量監管局局長朱飛躍引見，鄉村聚餐規范化運營后，能做到食品原資料統一采購，廚師和效勞人員完成統一安康管理、統一業務培訓。活動餐車和中央廚房還裝備了監控設備，監管部門經過手機即可停止遠程監管，完成了全程可控。“活動餐車+中央廚房”是望城區市場和質量監管局對食品平安監管工作停止的有益探究。
 
　　據理解，自長沙被肯定為湖南省創立國度食品平安示范城市獨一試點城市后，作為長沙最年輕的城區，望城區把保證食品平安、創立國度食品平安示范城市列為根本的民生工程，先后制定出臺了《長沙市望城區創立國度食品平安城市工作計劃》《長沙市望城區創立國度食品平安城市督查工作計劃》等系列施行計劃、考評細則，區政府對創立工作實行月調度、季考核，創立國度食品平安城市構成了高層推進、全區發動、全面落實的工作機制。
 
　　今年，望城區著力構建了“一鎮一所、一村一員”的3級監管體系，在一切村（社區）裝備155名食品平安協管員，15個街鎮、經開區均設立了市場監管所和食用農產質量量平安監管站，全面推進食品平安網格化管理。
 
　　與監管義務體系提質的同時，是該區技術支撐體系的不時提擋。區域性檢驗檢測中心改造項目已列入國度第2批縣級食品平安檢驗檢測資源整合試點范疇，項目建成后將成為湖南省一流的區域性檢驗檢測中心。該區15個基層監管所硬件設備和配備也根本達標，構建了以區級檢驗機構為支撐、鄉鎮快檢為根底的食品監管技術支撐體系。
 
　　監管手腕科學有力的背后是監管理念的從嚴從實。望城區市場和質量監管局組織施行了食品平安十大利劍行動，集中展開了學校周邊食品平安、豆制品、米粉等20余個專項整治，受理、處置食品投訴告發57起，查辦案件270件，查辦食品平安刑事違法案件立案4起，依法拘捕立功分子7名。
 
　　該區以創立國度食品平安城市為契機，不時創新、完善食品平安監管機制。在區委、區政府的支持下，還出臺了食品平安投訴告發獎勵方法，設立獎勵專項基金50萬元，暢通食品平安社會監視渠道。
 
　　依照“變革創新、標準開展、嚴查嚴處、共治共享”的整體思緒，堅決守住不發作系統性區域性食品藥品平安事故底線，全力創立人民稱心的國度食品平安示范城市，望城區實在提升食品平安保證才能和食品產業開展程度，食品平安監視抽檢合格率為99.4%，連續6年完成了食品平安零事故。