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 廣州常住人口一千五百萬左右，在這樣的快節奏城市生活讓越來越多的上班一族感覺到時間的緊迫感，導致早上匆匆起床，來不及干這事干那事，早餐也就忽略了，也就養成了不吃早餐的壞習慣，另外也有一些人馬虎應對，隨便路邊買點東西就對付了，既不營養又不健康，營業也不均衡，身體健康隱患就埋伏了。

一天之計在于晨，一日之計在于晨。廣州蔬菜配送公司的員工們總結，早上的那一餐也比另外兩餐來得重要，早餐的重要性也是大家所知道，越豐富越好，而且很重要的一點是，一定要“抗餓”，因為人在一個晚上的休整后，身體需要營養的補充，早上精力旺盛，工作任務也集中在早上。

一、早餐不建議吃的東西

我們早餐不能吃太多油炸食物，比如油條、油餅、炸糕等等，因為吃了太多的脂肪和膽固醇，雖會增加飽腹感，但是食物在腸胃堆積，需要較長的時間來消化吸收，人體的血液就集中在腸胃里，大腦得不到充足的血液，就容易造成昏昏欲睡，注意力底下，思想不集中等問題。

二、吃早餐的時間

吃飯時間也很重要，太早沒有食欲，太晚會容易影響午餐的進食，兩餐之間最好相隔4-6小時。所以建議起床后到20-30分鐘后開始就餐，這樣我們的食欲旺盛也最為合適。

三、早餐食譜建議

健康營養均衡的食譜：

1、牛奶一杯，300ml左右

2、全麥面包2片或饅頭1個

3、雞蛋1-2個或熟肉1兩

4、蔬菜一碟200g左右 如菠菜、生菜、空心菜等

5、水果沙拉、生菜沙拉，橙子一個或新鮮果汁一杯

四、一樣不能少，碳水化合物+蛋白質+蔬菜或水果

1、碳水化合物，早餐的質量決定大腦一天的精神狀態，大腦的能量是碳水化合物，所以早餐選擇一些沒有精加工的粗雜糧，全麥面包，包子、玉米粥等，也可以加一些堅果面包或干果。

2、蛋白質，充足的蛋白質攝入可以讓人精力充沛，反應靈敏。建議選擇雞蛋、牛肉、火腿、雞肉、豆制品等食物。

3、蔬菜或水果，早餐一定吃些新鮮的水果和蔬菜，例如涼拌黃瓜，蘋果香蕉沙拉等等。這樣可以補充人體的膳食纖維，而且也補充了人體所需的鈣、鉀、鎂等礦物質。