廣州蔬菜配送均衡飲食促進健康讓孩子告別肥胖時代
發布時間：2018-03-14 發布者：鑫原泰公司 所屬類別：健康飲食
均衡飲食促進健康讓孩子告別肥胖時代
國家衛生和計劃生育委員會最近發布了“老年風險評估”，包括“老年人不良風險評估”，“學生食品營養指南”和“中風患者飲食指南”等推薦的健康行業標準。
近年來，許多調查顯示，中國城市學齡兒童肥胖，貧困農村貧困兒童并存。 “學生營養指南”旨在引導學校食堂和喂養單位提供科學，平衡和均衡的學生膳食。這是確保學生獲得均衡飲食和促進健康的重要途徑。具體方法如下：
各種各樣的物種可以營養均衡
食物多樣化可確保學生充分獲得健康成長所需的能量和營養。根據“中國居民膳食指南”，食物種類繁多，以谷物為主要原料，配料粗細，多吃水果，蔬菜和馬鈴薯;每天吃牛奶，大豆或他們的產品;吃適量的魚，家禽，雞蛋和瘦肉。
“中國膳食指南”的“平衡飲食寶塔”每層都有各種各樣的食物。包含在同一類別的各種食物中的營養素通常是相似的，并且可以相互替換以豐富食物的種類。主要食物交換表給出了每種食物的重量交換比率，幫助食品工業學生開發各種食譜，避免重復，結合營養和美味，并按照相同的可互換原則進行部署。一日三餐，以提高學生接受學生餐。學校食堂或食品服務公司應該以幾周為基礎來實現所有類型食物的均衡供應。
正確飲食可以預防營養不足
各種營養素是人體生長發育的基礎，兒童時期發育迅速，新陳代謝旺盛，對缺乏各種營養素尤其敏感。牛奶是膳食鈣的重要來源，可增加鈣的攝入量，促進骨質增長，促進骨骼和牙齒的生長。它被兒童和青少年（6歲至17歲）使用。發展奠定物質基礎。 “中國飲食指南（2016）”建議每人每天飲用300克牛奶。
兒童和青少年處于生長發育期，缺鐵性貧血的發病率較高。為防止貧血，學校和家庭應經常為學生提供富含鐵質的食物。研究表明，維生素C可以顯著提高飲食中鐵的消化和吸收率。單獨補充維生素C可以在一定程度上提高人體的鐵質狀態。因此，它應該是每天。為學生提供一定量的新鮮蔬菜和水果，以確保他們獲得足夠的維生素C.
應該注意的是，兒童和青少年每天至少需要吃三種新鮮蔬菜（300g?500g，食用原料），一半以上是深綠色，紅色，橙色，紫色等黑色蔬菜，并且在至少有一種擔保必須得到保證。新鮮水果（150g?350g，食用原料）。
另外，中國的中小學生維生素A也是一種容易營養素缺乏癥。在日常飲食中，應始終提供富含維生素A或胡蘿卜素的食物，如動物肝臟，雞蛋和黑色蔬菜，橙色和黃色水果。
國內外經驗表明，在基礎食品上實施營養強化是改善人體微量營養素缺乏癥的有效方法之一，也是一種經濟，營養改善的營養方法，適用于廣泛的人群，具有較強的效力。因此，在一些偏遠貧困的農村，當糧食短缺不能滿足學生成長發育的需要時，可以鼓勵微營養素強化食品，如強化面粉/米飯，以保證學生的健康成長。
控油鹽不能被遺忘
“中國飲食指南”指出，應減少食用油，食用淡鹽和咸味食物。中國營養本會建議每日食用油的攝入量不得超過30克。中國居民食物中的大部分脂肪來自動物性食物，豆類，堅果和食用油。根據我們居民的實際能量攝入量（1800kcal?2600kcal）和能量上限（30％），“均衡飲食計算寶塔中合理的動物性食物，豆類和堅果的攝入量。食用油的脂肪消耗量不超過每天30克。
人體所需的鈉主要來自食物和飲用水，鹽和腌制食物提供更多的鈉，肉類和蔬菜也提供一小部分鈉。正常成人的每日鈉需求量為2200毫克。中國成年人的每日鈉攝入量約為1000毫克。剩余的1200毫克鈉需要從鹽中獲得。世界衛生組織建議健康成人每天吃5％的鹽（包括醬油和其他食物中的鹽）。中國飲食指南（2016）建議每日鹽攝入量不應超過6克。
三餐的健康狀況更健康
“中國居民膳食指南（2007）”提出了一日三餐的時間安排。早餐的安排時間為6:30至8:30，午餐。11：30?13：30，晚餐17：30?19：30。
根據當地情況改善營養狀況
隨著經濟的快速發展，中國學生身高體重不斷增加，貧血檢出率下降，學生營養狀況持續改善。但由于自然環境的差異和社會經濟發展的不平衡，學生營養仍然面臨著雙重挑戰：一方面營養不良問題未得到根本解決，農村學生身高矮小，體重偏輕。中西部貧困農村學生是隱形的。饑餓無處不在。另一方面，學生超重和肥胖的檢出率繼續上升，特別是在城市地區。從2002年到2010年，6至17歲的城市兒童中，男孩超重率從10.4％上升到12.8％，肥胖率從5.2％上升到9.7％，女孩超重率從6.6％上升到9.0 ％。從3.4％到5.5％。
另外，中國幅員遼闊，飲食習慣差異很大。因此，學生餐的供應還應結合當地的經濟水平和飲食習慣，考慮到學生的主要營養問題，并指導學生科學選擇食物。
