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廣州食堂承包健康按照十原則平衡飲食節(jié)

發(fā)布時(shí)間：2017-02-20 發(fā)布者：鑫原泰公司所屬類別：健康飲食

健康按照十原則平衡飲食節(jié)

　　春節(jié)期間，由于生物鐘紊亂，飲食也不規(guī)律，有不少人呈現(xiàn)了消化不良、食欲不振、腹脹、胃部不適以及腹瀉等病癥。那么春節(jié)后應(yīng)該如何經(jīng)過(guò)合理膳食調(diào)理呢？如何培育科學(xué)飲食習(xí)氣。膳食醫(yī)生倡導(dǎo)安康飲食十大均衡準(zhǔn)繩。

　　人體所需求的各種營(yíng)養(yǎng)素必需從每天攝入的食物中獲取。那么，終究每天該吃什么，該怎樣吃，膳食醫(yī)生以為這里就有一個(gè)食物之間合理配比的問(wèn)題，即在人體生理需求和膳食營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)之間樹(shù)立一個(gè)相對(duì)均衡的關(guān)系，以構(gòu)成均衡膳食。

　　1.酸堿均衡。富含礦物質(zhì)和微量元素、膳食纖維的新穎瓜果、蔬菜、豆類等食物屬于堿性食物；富含蛋白質(zhì)的雞肉、鴨肉、魚(yú)肉、畜肉、海產(chǎn)品、貝類、蛋屬于酸性食物，多食會(huì)使人的體液偏酸性，只要酸堿均衡才干維持身體安康。

　　2.冷熱均衡。古代醫(yī)學(xué)家孫思邈在《下金翼方》中明白指出：熱食傷骨，冷食傷肺，熱無(wú)灼唇、冷無(wú)冰齒。飲食宜暖、不可過(guò)冷，過(guò)冷損傷脾胃，夏季應(yīng)特別留意；亦不可過(guò)熱、過(guò)熱易燙傷胃脘、咽喉，從而招致食管癌的發(fā)作。

　　3.精與雜均衡。精是指現(xiàn)代人在膳食布置和烹飪上，應(yīng)錦上添花；雜是指同時(shí)統(tǒng)籌食物來(lái)源的多樣化和加工方式的多樣化，要做到既精且雜。

　　4.四性均衡。吃寒性食物時(shí)需搭配熱性食物，如吃螃蟹時(shí)佐姜末，吃松花蛋時(shí)佐醋和姜末。體質(zhì)偏寒時(shí)，忌吃寒涼食物；體質(zhì)偏熱時(shí)，忌吃熱性食物。氣候酷熱時(shí)，忌吃寒涼食物；氣候較冷時(shí)，宜吃溫?zé)崾澄铩?/div>

　　5.五味均衡。食物有甘、酸、苦、辛、咸五味。中醫(yī)理論以為飲食五味調(diào)和、能使骨骼耿直、筋脈溫和、氣血流通、毛孔固密，這樣才干保證人體安康、體魄強(qiáng)壯。

　　6.就餐快慢均衡。《醫(yī)說(shuō)》中指出。“食不欲急，急則損脾，法當(dāng)熟嚼令細(xì)”。進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽會(huì)使唾液大量分泌，有助消化，溶菌酶和一些分泌性抗體可協(xié)助殺菌解毒食物細(xì)碎，對(duì)胃、胰、膽等消化腺的刺激弛緩。早餐不少15分鐘，中餐和晚餐應(yīng)不少于20分鐘。

　　7.就餐時(shí)間與饑飽均衡。古人的飲食之道是“先饑而食，先渴而飲，饑不可太饑，飽只到八分”，同時(shí)每日飲食時(shí)間要規(guī)律，即“飲食以時(shí)”，假如一天吃500克主食，早、中、晚餐的比例應(yīng)為3：4：3，晚餐切忌吃得過(guò)飽。

　　8.就餐前后動(dòng)靜均衡。《千金翼方》中說(shuō)“食勿大言，饑不得大語(yǔ)”即請(qǐng)求食前及食中，應(yīng)靜而專注，不可分心，以免影響消化。《壽世保元》中稱：“食后便臥令人患肺氣、頭風(fēng)、中痞之疾，蓋營(yíng)衛(wèi)不通，氣血凝滯故而”這里是指飯后應(yīng)恰當(dāng)活動(dòng)，如緩行漫步等，有利安康。

　　9.進(jìn)食前和進(jìn)食后心情平穩(wěn)。人在心情動(dòng)搖的時(shí)分，氣血容易紊亂，從而影響消化功用的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。《勿藥兀詮》指出“怒時(shí)勿食，食時(shí)無(wú)怒”，這句話標(biāo)明進(jìn)食前和進(jìn)食后堅(jiān)持寧?kù)o高興的狀態(tài)是保證安康飲食的前提。

　　10.能量入與出均衡。招致瘦削的基本緣由，在于能量的攝入與耗費(fèi)不均衡，所以一定要“量腹而受”，耗費(fèi)幾能量就應(yīng)補(bǔ)充幾攝入幾能量則應(yīng)恰當(dāng)耗費(fèi)幾。攝入食量與膂力活動(dòng)的均衡對(duì)安康是極端重要的。專家鼎力引薦的最有效、最平安的膂力活動(dòng)是步行。

　　膳食醫(yī)生以為培育科學(xué)合理飲食習(xí)氣。恪守安康飲食十大均衡守則是堅(jiān)持安康的好方式。

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