廣州食材配送讓食物喚醒沉睡的味蕾
發(fā)布時(shí)間：2017-10-18 發(fā)布者：鑫原泰公司 所屬類別：飲食資訊
讓食物喚醒沉睡的味蕾
炎炎夏日，食不甘味，讓各酒店的新意美食來(lái)喚醒你沉睡的味蕾吧。
深圳君悅酒店 杭州大廚客座1881，呈獻(xiàn)杭州美饌
初晴雨后的7月，品一道清爽而不失原味的杭幫菜最合時(shí)宜。7月17日~31日，來(lái)自杭州凱悅酒店湖濱28中餐廳客座大廚們?cè)谏钲诰龕偩频?881餐廳，精心雕琢一系列滋味鮮美、原汁原味的杭州美饌。
江南菜系格外考究刀工，菜品的形態(tài)精巧柔細(xì)，娟秀雅麗。口味以輕油、輕漿、鮮嫩為主，鮮咸合一，著重堅(jiān)持食材的本性和真味。吃杭州菜除了要懂得其滋味外，更需悟出其“意境”。這次的三位客座大廚特別為賓客帶來(lái)的龍井蝦仁、宋嫂魚(yú)羹、金牌扣肉、西湖醋魚(yú)、蟹粉豆腐等，每一道菜都有一個(gè)歷史淵源的故事。例如，制造龍井蝦仁，選茶是至關(guān)重要的。每年清明時(shí)節(jié)，是采摘龍井茶的最佳時(shí)間，冒露的嫩芽，配以剝?nèi)〕鰜?lái)的鮮活蝦仁，蝦仁粉嫩，茶葉透綠，成菜幽香。夾一顆蝦仁，未入口，已品幽幽茶香，正所謂色香味俱全應(yīng)該就是這樣的覺(jué)得了。
三位客座廚師所來(lái)自的杭州凱悅酒店湖濱28中餐廳也取得過(guò)眾多榮譽(yù)，多年被《美食與美酒》雜志引薦為“全國(guó)50最佳餐廳”，2012年被《商務(wù)游覽》雜志評(píng)為第九屆“中國(guó)酒店‘金枕頭’獎(jiǎng)”年度十大餐廳，更是自2013年起連續(xù)3年榮登“亞洲50最佳餐廳”榜單。
深圳益田威斯汀酒店
推出個(gè)性定制漢堡套餐
自19世紀(jì)起就曾經(jīng)出如今人們食譜里的漢堡可謂是眾多食客的心頭好，誘人的餡料和豐厚的口感使?jié)h堡風(fēng)行全球。深圳益田威斯汀酒店大堂吧推出全新個(gè)性定制漢堡套餐，從面包、肉餅到醬汁、配菜，群眾的經(jīng)典選擇和小眾的共同搭配互相交融，多種多樣的選擇令人眼花紛亂、食指大動(dòng)。
個(gè)性定制漢堡菜單中，客人可依據(jù)本人的愛(ài)好隨心搭配食材，打造屬于本人的無(wú)獨(dú)有偶的漢堡套餐。谷飼澳洲牛肉、豬肉、烤腌制雞肉以及共同的迷迭香羊肉廣受肉食喜好者追捧，另有美味的蔬菜甜薯漢堡供素食者選擇。除了經(jīng)典的芝麻包，特征的墨魚(yú)汁包和安康的全麥面包帶來(lái)了更多的驚喜。精選醬汁繁多，從松露蛋黃醬、蜂蜜法芥到薄荷酸奶醬，滿足每一位漢堡喜好者的共同請(qǐng)求。11種精選佐料、4款芝士、6種可口配菜、8種飲品隨意搭配。
富臨門(mén)中餐廳
開(kāi)啟尋味云南美食之旅
即日起至8月31日，深圳富苑皇冠假日套房酒店特邀滇菜大廚周俊師傅坐鎮(zhèn)富臨門(mén)中餐廳，為食客打造共同的云南美食之旅。
具有豐厚烹飪經(jīng)歷的周師傅除了因循傳統(tǒng)云南菜的特征，為賓客帶來(lái)了原汁原味的云南美饌，如黑三剁、餌塊辣子雞、乳扇等。在食材的選擇上，周師傅堅(jiān)持滇菜養(yǎng)生安康的準(zhǔn)繩，所需的大多食材都從云南空運(yùn)而來(lái)，以各類菌菇為主，烹制出太極牛肝菌、牛丸黑菌湯等菜式；此外，擅長(zhǎng)打破傳統(tǒng)的周師傅還在食材的搭配、擺盤(pán)外型等方面停止創(chuàng)新，帶來(lái)了酸木瓜煮桂魚(yú)、大山神排和創(chuàng)意過(guò)橋米線等新意招牌菜。除了品味美食外，當(dāng)然也少不了地道的云南普洱茶，讓人在縷縷茗香中體驗(yàn)正宗的彩云之南風(fēng)味。
深圳四季酒店與首彩葡萄酒
攜手打造葡萄酒晚宴特殊體驗(yàn)
即日起至8月31日，深圳四季酒店卓粵軒中餐行政總廚謝文師傅及首彩葡萄酒高級(jí)品酒師在粵式精致餐飲的根底上，交融新世界葡萄酒，為賓客用心炮制出無(wú)獨(dú)有偶的葡萄酒晚宴菜單。
葡萄酒晚宴套餐共6道菜式，分別是話梅橙香涼瓜、淮山杞子燉日月貝、松露黑醋汁煎班柳、松茸珍菌和牛粒、上湯芝士海鮮伊面、酥皮燕窩蛋撻仔。基于食材不同的滋味，為菜品選擇搭配了不同的紅白葡萄酒及氣泡酒。值得一提的有酸甜生津的開(kāi)胃前菜——話梅橙香涼瓜，配上首彩圣美倫蘇偉翁白葡萄酒，讓人食欲大增；主菜松茸珍菌和牛粒，精選野山珍清炒新穎和牛粒營(yíng)養(yǎng)豐厚，香氣撲鼻，搭配的西拉紅葡萄酒口感豐滿，柔軟絲滑，輕嘬一口，讓酒中單寧與菜中醇香圓滿分離，口齒留香；甜品以酥皮燕窩蛋撻仔圓滿收尾，是套餐中的點(diǎn)睛之筆，酥軟的蛋撻上綴著晶瑩剔透的燕窩，配上莫斯卡托低純白葡萄起泡酒，更是美容滋養(yǎng)的上佳之品。
新羅寶“以熱制熱”的傳統(tǒng)美食
近期新羅寶為了向大家傳送“以熱制熱”這一韓國(guó)傳統(tǒng)保健理念，特別推出“參雞湯”優(yōu)惠套餐，此外，還推出了幾款夏日新品——濃香芝雞、辣雞肉炒烏冬、新堂洞年糕鍋等，傳統(tǒng)做法參加新式創(chuàng)意，搭配蜂蜜柚子茶、啤酒或韓國(guó)米酒，讓這個(gè)夏天胃口大開(kāi)。人參雞湯是把糯米、大蒜、大蔥等放入雞里，然后煮沸的湯，到了夏季，所謂的胃口降落或者是慢性疲倦等夏季病癥都會(huì)呈現(xiàn)，會(huì)流很多汗，沒(méi)有肉體，當(dāng)很容易失去胃口的時(shí)分，吃參雞湯的話，補(bǔ)身效果十分高，這是韓國(guó)傳統(tǒng)食物。
正值暑期，新羅寶舉行紫菜包飯親子DIY爭(zhēng)霸賽。一群心靈手巧的孩子，他們?cè)陧n國(guó)歐巴大廚的教誨下，和爸爸媽媽們完成了本人的第一頓韓式料理的制造，體驗(yàn)了韓國(guó)最傳統(tǒng)的國(guó)民美食——紫菜包飯。
